Кипнис В. Л.

Фролов С.В., Ишевский А. Л., Кипнис В. Л. Об усушке рыбы при замораживании

Статья опубликована в выпуске 1 за 2000 год

Фролов С.В., Кипнис В. Л., Борзенко Е.И. Об усреднении температуры хладоносителя при расчете времени замораживания

Статья опубликована в выпуске 1 за 2001 год

Фролов С.В., Куцакова В.Е., Кипнис В. Л. О выборе параметров гидроаэрозольно-испарительного охлаждения колбасных изделий после тепловой обработки

Статья опубликована в выпуске 3 за 2001 год

Фролов С.В., Кипнис В. Л., Марченко В.И., Ионов А. В. Об определении продолжительности замораживания косточковых плодов

Статья опубликована в выпуске 1 за 2002 год

Фролов С.В., Кипнис В. Л., Марченко В.И., Ионов А. В. Об усушке плодов сливы при замораживании

Статья опубликована в выпуске 2 за 2002 год

Фролов С.В., Кипнис В. Л. О времени промораживания прямоугольного бруса и параллелепипеда

Статья опубликована в выпуске 2 за 2003 год