Стефанчук В. И.

Венгер К. П., Феськов О. А., Пчелинцев С. А., Стефанчук В. И., Ручьев А. С. Классификация объектов быстрого замораживания в морозильных аппаратах

Статья опубликована в выпуске 1 за 2001 год

Стефанчук В. И., Венгер К. П., Пчелинцев С. А., Феськов О. А., Ручьев А. С. Исследование процесса быстрого замораживания пищевых продуктов в трехзонном азотном аппарате

Статья опубликована в выпуске 2 за 2001 год