Маркова О. Н.

Семенов Б. Н., Анохина О. Н., Маркова О. Н. Термографическое исследование и биохимический анализ качества замороженной рыбы

Статья опубликована в выпуске 4 за 2002 год

Семенов Б. Н., Маркова О. Н. Исследование продолжительности хранения рыбы, замороженной с использованием жидкого азота

Статья опубликована в выпуске 1 за 2003 год

Маркова О. Н., Чернега О. П. Физико-химические и микробиологические показатели качества рыбы, замороженной с помощью жидкого азота

Статья опубликована в выпуске 3 за 2003 год

Семенов Б. Н., Маркова О. Н. Определение максимальных сроков хранения рыбы, замороженной с применением жидкого и газообразного азота

Статья опубликована в выпуске 4 за 2003 год

Маркова О. Н., Чернега О. П., Анохина О. Н., Семенов Б. Н. Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков хранения мороженой рыбы

Статья опубликована в выпуске 1 за 2004 год