Мельникова Е.И.

Место работы:

Воронежский государственный университет инженерных технологий

Богданова Е.В., Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Самойленко А.В. Применение изомальтулозы в технологии кисломолочного мороженого

Статья опубликована в выпуске 4 за 2017 год

Богданова Е.В., Мельникова Е.И., Будкевич Р.О., Литвинова А.В. Кисломолочное мороженое с пребиотическими свойствами

Статья опубликована в выпуске 4 за 2018 год

Мельникова Е.И., Станиславская Е. Б., Диденко В. Е., Баранова К. Ю. Применение пахты в технологии кисломолочного мороженого

Статья опубликована в выпуске 1 за 2020 год