Фриуи М.

Место работы:

Санкт-Петербургский государственный технологический институт (технический университет)

Фриуи М. ., Гачеу Л. ., Опря О. ., Шамцян М. М. Влияние грибного экстракта, содержащего бета-глюканы, на реологические характеристики хлебного теста

Статья опубликована в выпуске 3 за 2018 год