Шамцян М. М.

Место работы:

Санкт-Петербургский государственный технологический институт (технический университет)

Ученая степень:

канд. техн. наук

Фриуи М. ., Гачеу Л. ., Опря О. ., Шамцян М. М. Влияние грибного экстракта, содержащего бета-глюканы, на реологические характеристики хлебного теста

Статья опубликована в выпуске 3 за 2018 год

Антонцева Е.В., Сорокин С.С., Терентьев Д.О., Седых В.А., Шамцян М. М. Подбор условий глубинного культивирования Pleurotus Ostreatus

Статья опубликована в выпуске 1 за 2019 год