Андреев А.Н.

Место работы:

Санкт-Петербургский национальный университет информационных технологий, механики и оптики; Институт холода и биотехнологий

E-mail: andreevanatoly@yandex.ru

Андреев А.Н. Использование холода в ресурсосберегающих технологиях и оборудовании хлебопекарного производства

Статья опубликована в выпуске 3 за 2011 год

Андреев А.Н., Китиссу П. . Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей для технологии быстрозамороженных тестовых полуфабрикатов после расстойки

Статья опубликована в выпуске 2 за 2012 год