Влияние применения иммунного модулятора в качестве кормовой добавки для пчел на качество и биобезопасность меда

Ссылка для цитирования: Кипрушкина Е.И., Иванова А.А., Иванов В.А., Ярошевич Г.С., Шамцян М.М. Влияние применения иммунного модулятора в качестве кормовой добавки для пчел на качество и биобезопасность меда // Вестник Международной академии холода. 2021. № 2. С. 50-55. DOI: 10.17586/1606-4313-2021-20-2-50-55

Аннотация
В настоящее время, в отрасли пчеловодства важной задачей является производство экологически безопасной продукции. В неблагоприятных условиях экологии, существующих в настоящий момент, жизнедеятельность, продуктивность и иммунитет пчел, а также безопасность продукции пчеловодства находятся под угрозой. Серьезной проблемой в сфере пчеловодства является массовая гибель пчелосемей в результате применения при удобрении и защите от вредоносных растений и паразитов сельскохозяйственных полей пестицидов и гербицидов, воздействия на пчел электромагнитных излучений, некачественное питание пчелиных семей, выбросы промышленных предприятий и автомобильного транспорта и др. Для снижения отрицательного действия негативных факторов на жизнедеятельность пчел была разработана полифункциональная подкормка, повышающая выживаемость, резистентность и иммунитет пчел на основе применения полисахаридов высших грибов – β-глюканов, обладающих выраженной иммуномодулирующей активностью. Проведена сравнительная характеристика основных показателей качества меда (содержание воды, редуцирующих сахаров и сахарозы, амилазного числа), собранного от пчел для кормления которых применяли иммуностимулирующую добавку на основе β-глюканов, хитозансодержащую подкормку «БиХит» и для контрольного варианта без применения добавок. Проведена ветеринарно-санитарная экспертиза меда в соответствии с настоящими требованиями ГОСТ. Определение органолептических показателей меда устанавливали по цвету, вкусу, аромату и консистенции меда. В результате исследования было установлено, что кормовая добавка для пчел на основе β-глюканов не оказывает негативного влияния на показатели качества и безопасности меда. Данный мед допущен к реализации без ограничений и рекомендован к употреблению.