Перегудова Д.А.

Место работы:

Университет ИТМО

Перегудова Д.А., Колодязная В. С., Скуридина Д.А. Кинетика реакций превращения пектиновых веществ в процессе хранения осенних сортов яблок при низких положительных температурах

Статья опубликована в выпуске 2 за 2018 год