Авторы

Особенности экспериментального и предпроектного исследования камер фруктоовощехранилищ с регулируемой газовой средой

УДК 621.565.3

Особенности экспериментального и предпроектного исследования камер фруктоовощехранилищ с регулируемой газовой средой

Петров Е. Т., Круглов А. А., Опалихин А.Ф.

Аннотация
Представлены особенности экспериментального и предпроектного исследования камер фруктоовощехранилищ с регулируемой газовой средой (РГС). Рассмотрены виды технологий хранения продукции с использованием РГС. Сформированы скоординированные этапы оптимального проектирования и управления объектом, предложены методы формирования объемно-планировочных решений камер с РГС с учетом элементов логистики и экономики планирования на этапе предпроектных исследований, предложены методы расчета и управления холодильным технологическим оборудованием, обеспечивающим нормативный уровень равномерности теплофизических параметров парогазового потока в стесненном объеме камер хранения продукции. Рассмотрены особенности структурно-параметрической оптимизации холодильного оборудования в ходе предпроектных исследований. Предложены методы экспериментального исследования натурных образцов и физических моделей камер фруктоовощехранилищ.

Ключевые слова: холодильная камера, регулируемая атмосфера, фруктооовощехранилище, математическая модель, оптимизационное исследование.

Список литературы

1. Анализ рынка холодильных складов России // Холодильный бизнес. 2008. № 5. 23-25 с.

2. Гудновский В.А., Семашко В.Я.Промышленный опыт хранения фруктов в регулируемой газовой среде. – Алма-Ата, КазНИИНТИиТЭИ, 1977.

3. Ильинский А.С., Карпов С.Б., Пугачев В.Ю.Сохранение качества и предотвращение развития физиологических заболеваний яблок при хранении в регулируемой атмосфере с минимально допустимыми концентрациями кислорода // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2012. №4. с. 91-99.

4. Ильинский А.С., Гладков Е.В.Прогрессивная технология хранения фруктов и овощей // Холодильный бизнес. 2008. № 9. 26-28 с.

5. Петров Е.Т. Особенности автоматизированного проектирования систем хладоснабжения предприятий большой мощности // Известия СПбГУНиПТ. 2004. № 1.

6. Петров Е.Т., Михновская Е.Л. Оптимизация холодильных установок в процессе автоматизированного проектирования. Сб. науч. трудов. «Автоматизированное проектирование трубопроводных систем нефтеперерабатывающих и нефтехимических производств» – М.: ЦНИИТ Энефтехим, 1982.

7. Курылев Е.С., Петров Е.Т., Михновская Е.Л. Автоматизированное проектирование холодильных установок // Холодильная техника. № 5. 1981.

8. Абрамович Г.Н. Теория турбулентных струй. – М.: Наука, 1984. 515 с.

9. Гримитлин М.И.Распределение воздуха в помещениях. – СПб.: АВОК Северо-Запад, 2004. 319 с.

10. Печатников М.З. Закономерности струйного воздухораспределения в холодильных камерах: Дисс. канд. техн. наук. – Л.: ЛТИХП, 1966. -145 с.

11. Эглит А.Я., Скоробогатов A.B., Яновский С.И.Воздухораспределение в камерах хранения мороженых продуктов с помощью РГС // Холодильная техника. 1980. № 12. С. 9-11.

12. Аверин Г.Д., Алексеев А.В. Зависимость относительной влажности воздуха в камерах хранения пищевых продуктов от условий эксплуатации приборов охлаждения // Холодильная техника. 1992. № 1. 17-20 с.

13. Балан Е.Ф., Кюркчу И.И. Новая система бесканального воздухораспределения в камерах фруктохранилища// Холодильная техника, 1991, №3.- 2-6 с.

14. Жадан В.З., Дидык Н.Н. Особенности влагообмена в холодильных камерах с регулируемой газовой средой // Холодильная техника и технология. 1981. № 32. 103-105 с.

15. ANSYS Fluent Theory Guide, ANSYS, Inc. 2015. 812 р.

16. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов и их отбору для финансирования. Утверждено Госстроем России, № 7-12/47, 31 марта 1994, Стройинформ-СПб., Спец. Выпуск, 1995.

Читать статью полностью