Содержание номера 4 (17)

Раздел.Холод

МГТУ ИМ. Н.Э. БАУМАНА 175 ЛЕТ
XI РОССИЙСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ ПО ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИМ СВОЙСТВАМ ВЕЩЕСТВ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
Сивенков А.В., Лебедева Т.Я., Новоселов А. Г. ГИДРОДИНАМИКА ГАЗОЖИДКОСТНЫХ ПОТОКОВ В КОЖУХОТРУБНЫХ СТРУЙНО-ИНЖЕКЦИОННЫХ АППАРАТАХ (КСИА) 1. ГИДРОДИНАМИКА КСИА БЕЗ РЕЦИРКУЛЯЦИОННЫХ ФАЗ
Самолетов В. А., Федорова О. А. ТЕПЛОПРОВОДНОСТЬ, ТЕПЛОЕМКОСТЬ И ЭЛЕКТРОСОПРОТИВЛЕНИЕ АУСТЕНИТНЫХ СТАЛЕЙ В ДИАПАЗОНЕ ТЕМПЕРАТУР 4,2...293 К
Илюхин В. В., Тамбовцев И.М., Шишкин С. В., Бурлев М. Я. ЯВЛЕНИЕ ГЕНЕРИРОВАНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ИМПУЛЬСОВ ПРИ ФАЗОВЫХ ПЕРЕХОДАХ
Везиришвили О.Ш., Мирианашвили Н.А. ОПТИМИЗАЦИЯ ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЯ СИСТЕМАМИ ТЕПЛОХОЛОДОСНАБЖЕНИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Курилов Г. В., Мостицкий В. В., Пыжов С. И. МЕТОДИКА РАСЧЕТА АППАРАТА АДИАБАТНОГО ВСКИПАНИЯ ВОДНОГО РАСТВОРА БРОМИСТОГО ЛИТИЯ
Буянов О. Н., Горохов А. А., Неверов Е. Н. ИССЛЕДОВАНИЕ РАБОТЫ ГЕНЕРАТОРА-ДОЗАТОРА СНЕГООБРАЗНОГО ДИОКСИДА УГЛЕРОДА
Соколов В.М. АНАЛИЗ ПОЖАРООПАСНОСТИ И ТУШЕНИЕ ПОЖАРА В ХОЛОДИЛЬНЫХ КАМЕРАХ И ПОМЕЩЕНИЯХ

Раздел.Пищевые технологии

Бабков Н.И., Титлов А. С. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ЧЕРНОМОРСКОЙ КИЛЬКИ
Мукаилов М.Д. ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ЗАМОРАЖИВАНИЯ, МАССЫ ЯГОД И МАССОВОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ САХАРОВ НА СКОРОСТЬ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ВИНОГРАДА
Абдулхаликов З.А., Омаров М.М. СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА ПЮРЕ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
Тихомирова Н. А., Рогов С.И., Чураков М.М. ЗАВИСИМОСТЬ ПОКАЗАТЕЛЯ АКТИВНОСТИ ВОДЫ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ОТ ИХ СОСТАВА
Пономарева О.И., Ченак Э.Г., Соболева Е. В. ВЛИЯНИЕ ШТАММОВ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ НА ВЫХОД БИОМАССЫ И БРОДИЛЬНУЮ АКТИВНОСТЬ КЛЕТОК
Жавнер В. Л., Смирнов К.А. ИССЛЕДОВАНИЕ СТАБИЛЬНОСТИ РАБОТЫ МУЛЬТИГОЛОВОЧНОГО ДОЗАТОРА С ПОМОЩЬЮ КОМПЬЮТЕРНОЙ МОДЕЛИ