Перспективы развития и безопасности продовольственного рынка России в условиях глобального продовольственного кризиса

Аннотация
В статье рассмотрены причины продовольственного кризиса, и как следствие мирового дефицита животного белка, который обуславливает постоянное увеличение его стоимости. Даны показатели совокупности рельефов, почв, общих запасов воды, климатических условий, определяющих географические зоны товарного производства животного белка. Дано подтверждение тому, что производство продуктов питания должно осуществляться более высокими темпами по сравнению с темпами роста населения для всех географических зон. Проанализированы качественные показатели импортируемого в Россию мясного сырья, сделаны выводы по его дефектам, допускаемым производителями, поставщиками и продавцами.