Интенсификация процесса замораживания мяса при атмосферном давлении и в вакууме с использованием электрофизических полей

Интенсификация процесса замораживания мяса при атмосферном давлении и в вакууме с использованием электрофизических полей

Илюхин В. В., Шишкин С. В.



Читать статью полностью 
creative commons logo
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License