Математическое моделирование процесса охлаждения хладоносителя системой замороженных шаров

УДК 621.56

Математическое моделирование процесса охлаждения хладоносителя системой замороженных шаров

Семенов Е.В., Бабакин Б. С., Воронин М. И., Белозёров А.Г., Бабакин С. Б.


Аннотация
Проблемы интенсификации производственных процессов и рационального использования сырья связаны с холодильной обработкой продуктов с целью сохранения их высоких биохимических показателей и снижения микробиологической порчи. Научное обоснование выбора способа и технических средств проведения процесса холодильной обработки  определяет конечное товарное качество продуктов и эффективность работы предприятия в целом. Процесс охлаждения жидких сред относится к наименее изученной стадии обработки продукта холодом, а используемые для этой цели технические средства часто не отвечают современным требованием. В настоящее время перспективным направлением совершенствования техники и технологии охлаждения жидких сред  является использование для охлаждения последних  емкостей различной геометрии заполненных хладоносителем. Полученные результаты позволят оптимизировать процесс охлаждения жидких сред, снизить затраты на энергию и  оборудование. Проблема охлаждения жидкостной среды путем интродуцирования в данную  среду  коллектива замороженных шаров формулируется в рамках краевой задачи  для уравнения теплопроводности. Решение данной задачи, полученноепо методу осреднения, в области  реальных  значений параметров процесса по объекту исследования  используется в качестве  основы для численного эксперимента по моделированию  протекания процесса охлаждения водной среды.

Ключевые слова: жидкостная система, охлаждение, теплопередача, шар, краевая задача, эффективность процесса.


Читать статью полностью