Содержание номера 4 (13)

Раздел.Холод

Плотников В. Т., Виноградов Д. В. Гидродинамическое исследование модели контактного аппарата с орошаемой регулярной насадкой
Белоногов Н. В., Пронин В.А. Математическое моделирование процессов теплообмена в перекрестноточном пластинчатом рекуператоре
Киреев В. В. Моделирование теплообмена в воздушно-испарительном охладителе при воздействии электростатического поля
Овсицкий А. ., Филин С. . Моделирование режима двухпозиционного регулирования температуры в термоэлектрических холодильниках с использованием тока паузы
II Международная научно-техническая конференция «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI в», посвященная 300-летию Санкт-Петербурга

Раздел.Пищевые технологии

Семенов Б. Н., Маркова О. Н. Определение максимальных сроков хранения рыбы, замороженной с применением жидкого и газообразного азота
Буянов О. Н., Буянова И. В. Характеристика консистенции замороженных крупных сыров
Фролов С.В., Горяйнов С. Н. Определение продолжительности СВЧ-дефростации пищевых продуктов
Баранов И.В., Прошкин С. С. Измерение теплофизических характеристик веществ и материалов в области агрегатных, химических и структурных превращений
Алексеев Г. В., Верболоз Е.И. Современные подходы к рациональному использованию ресурсов при первичной обработке пищевого сырья

Раздел.За рубежом

Выгодина А. . Влияние размеров американских компаний и их положения на мировом рынке на взаимосвязь между стоимостью акций и обменным курсом