Skip to main content
ISSN (print version) – 1606-4313
ISSN (online version) – 2618-8937
Главная
О журнале
Редакционная коллегия
Политика открытого доступа
Этика
Авторам
Редакция
Подписка
Текущий номер (Сентябрь)
Русский
English
Главная
О журнале
Редакционная коллегия
Политика открытого доступа
Положение о рецензировании
Принципы отбора материалов
Рейтинговая политика журнала
Этика
Этический кодекс автора
Этический кодекс редакционной коллегии
Этический кодекс рецензента
Авторам
Требования к оформлению рукописей
Структура и содержание авторского резюме
Технические требования к оформлению рукописей
Требования к рукописям экспертного совета SCOPUS
Правила оформления библиографического списка
ORCID
Редакция
Подписка
Текущий номер (Сентябрь)
Авторы
А
Б
В
Г
Д
Е
Ж
З
И
Й
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Э
Ю
Я
Архив выпусков
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
Авторы
> Кипнис В. Л.
Кипнис В. Л.
Фролов С.В., Ишевский А. Л., Кипнис В. Л.
Об усушке рыбы при замораживании
Статья опубликована в выпуске 1 за 2000 год
Фролов С.В., Кипнис В. Л., Борзенко Е.И.
Об усреднении температуры хладоносителя при расчете времени замораживания
Статья опубликована в выпуске 1 за 2001 год
Фролов С.В., Куцакова В.Е., Кипнис В. Л.
О выборе параметров гидроаэрозольно-испарительного охлаждения колбасных изделий после тепловой обработки
Статья опубликована в выпуске 3 за 2001 год
Фролов С.В., Кипнис В. Л., Марченко В.И., Ионов А. В.
Об определении продолжительности замораживания косточковых плодов
Статья опубликована в выпуске 1 за 2002 год
Фролов С.В., Кипнис В. Л., Марченко В.И., Ионов А. В.
Об усушке плодов сливы при замораживании
Статья опубликована в выпуске 2 за 2002 год
Фролов С.В., Кипнис В. Л.
О времени промораживания прямоугольного бруса и параллелепипеда
Статья опубликована в выпуске 2 за 2003 год
English
English
Русский
Учредители
Партнеры