Исследование режимов работы углекислотной установки для охлаждения рыбы на рыбодобывающих судах

Аннотация
Приведена схема углекислотной установки для охлаждения рыбы на рыбодобывающих судах. Представлены результаты исследований по охлаждению рыбы в установке в результате которых, получены изменения температурного поля и кинетика теплоотвода,  при охлаждении тушек рыбы диоксидом углерода с температурами в установке -30°С, -50°С и -70°С. Определены  значения плотности теплового потока и  коэффициента теплоотдачи при этих температурах в установке. Представлена номограмма, которая позволяет определять количество диоксида углерода необходимого для охлаждения рыбы.  Установлено, что снижение температуры в установке при охлаждении рыбы, позволяет сократить продолжительность охлаждения, но при этом расход диоксида углерода увеличивается.