Мониторинг процессов термообработки жидких продуктов на основе методов теории энтропийных потенциалов

1. www.gks.ru 2. СанПиН 2.3.4.551–96 М .: Информационно - изда - тельский центр Госкомсанэпиднадзора России , 1996. 3. Твердохлеб Г . В ., Диланя З . Х ., Чекулаева Л . В ., Шилер Г . Г . Технология молока и молочных продуктов . — М .: Агропромиздат , 1991. 4. Лазарев В . Л . Энтропийный подход к организации мониторинга и управления . // Изв . РАН . Теория и системы управления . 2005. No 6. 5. Lazarev V. L. The Theory of Entropy Potentials, Basic Concepts, Results and Applications. // Pattern Recognition and Image Analysis. 2011. Vol. 21. No 4. 6. Лазарев В . Л . Исследование систем на основе эн - тропийных и информационных характеристик . // Журнал технической физики . 2010. No 2. 7. Лазарев В . Л . Теория энтропийных потенциа - лов . — СПб .: Изд . политех . ун - та , 2012. 8. Новицкий П . В ., Левшина Е . С . и др . Электрические измерения неэлектрических величин . — Л .: Энергия , 1975. 9. Лазарев В . Л . Квалиметрия систем на основе энт - ропийных потенциалов параметров . Прикладные аспекты для пищевой промышленности и нанотехнологий // Вест - ник Международной академии холода . 2009. No 4. 10. Лазарев В . Л ., Митин Е . Е . Использование энт - ропийных характеристик для описания состояний неопре - деленности свойств пищевого сырья и продукции при ор - ганизации мониторинга и управления . / V Международная научно - техническая конференция « Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке ». 2011.