Эксергетический анализ вакуум-сублимационной установки
УДК 66.047.2:536.422.4
Добромиров В. Е., Шахов С. В., Некрылова Т. И., Бокадаров C. A.
Аннотация
Сублимационное консервирование - одно из наиболее эффективных направлений использования холодильной техники для сохранения пищевых продуктов, биологических материалов и медицинских препаратов. Однако, вакуум-сублимационная сушка – сложный технологический процесс, требующий глубокого анализа с точки зрения его эффективного функционирования. Более тщательно провести термодинамический анализ системы и найти наиболее эффективные пути уменьшения затрат энергетических ресурсов при одновременном повышении технологических показателей дает возможность эксергетический метод анализа. По результатам эксергетического анализа установки был составлен эксергетический баланс и диаграмма потоков и потерь эксергии.
Ключевые слова: вакуум-сублимационная сушка, эксергия, интенсификация.
Эксергетический анализ вакуум-сублимационной установки
Аннотация
Сублимационное консервирование - одно из наиболее эффективных направлений использования холодильной техники для сохранения пищевых продуктов, биологических материалов и медицинских препаратов. Однако, вакуум-сублимационная сушка – сложный технологический процесс, требующий глубокого анализа с точки зрения его эффективного функционирования. Более тщательно провести термодинамический анализ системы и найти наиболее эффективные пути уменьшения затрат энергетических ресурсов при одновременном повышении технологических показателей дает возможность эксергетический метод анализа. По результатам эксергетического анализа установки был составлен эксергетический баланс и диаграмма потоков и потерь эксергии.
Ключевые слова: вакуум-сублимационная сушка, эксергия, интенсификация.
English
Русский
