Технология производства протеолитических ферментов из пищеварительных органов рыб прибрежного рыболовства Северо-Западного региона

1. Римарева Л.В., Серба Е.М., Соколова Е.Н., Борщева Ю.А.., Игнатова Н.И.  Ферментные препараты и биокаталитические процессы в пищевой промышленности // Вопросы питания. 2017. №86(5). С. 63-74.

2. Пивненко Т.Н., Ковалев Н.Н., Запорожец Т.С.Ферментативные гидролизаты из гидробионтов Тихого океана как основа для создания биологически активных добавок к пище и продуктов функционального питания. Владивосток: Дальнаука,  2015. 159 c.

3. Мезенова Н.Ю., Агафонова С.В., Мезенова О.Я., Байдалинова Л.С., Волков В.В. Ферментативная модификация побочного мясокостного коллагенсодержащего сырья при его переработке // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2020. Том 10. № 2(33). С. 314-324.

4. Мезенова О.Я.  Биотехнологические способы получения протеиновых и белково- минеральных добавок из вторичного рыбного сырья коптильных производств. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2019. № 2-3 (368-369).  С. 68-71.

5. Максимова С.Н., Полещук Д.В., Верещагина К.А., Суровцева Е.В., Милованов А.В. Обоснование способа переработки отходов от разделки промысловых дальневосточных крабов. // Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана. 2020. С. 59-62.

6. Максимова С.Н., Шадрина Е.В., Богданов В.Д., Панчишина Е.М. Ферментативный гидролиз морских звезд с использованием различных протеаз // VМеждународный Балтийский морской форум.2017. С.  1388-1391.

7. Мезенова Н.Ю., Верхотуров В.В., Волков В.В., Байдалинова Л.С., Мезенова О.Я. Определение технологических показателей порошков биологически активных пептидов из рыбьей чешуи в составе биопродукта для спортивного питания.// Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2016. Vol. 6. Issue 2.  р. 104-114.

8. Мезенова О.Я., Волков В.В., Мерсель Т., Гримм Т., Кюн С., Хелинг А., Мезенова Н.Ю.Сравнительная оценка способов гидролиза коллагенсодержащего рыбного сырья при получении пептидов и исследование их аминокислотной сбалансированности. // Известия вузов. Прикладная химия и биотехнология. 2018. Т.8, № 4. С. 83-94.

9. Антипова Л.В., Подвигина Ю.Н., Косенко И.С.Применение ферментных препаратов в технологии производства мясных изделий. // Фундаментальные исследования.  2008. №6. С. 134-135.

10. Kritchenkov A.S., Egorov A.R., Yagafarov N.Z., Volkova O.V., Zabodalova L.A., Suchkova E.P., Khrustalev V.N. Efficient reinforcement of chitosan-based coatings for Ricotta cheese with non-toxic, active, and smart nanoparticles. // Progress in Organic Coatings. 2020. Vol. 145 p. 105707.

11. Kuznetsova L., Zabodalova L., Yakovchenko N., Domoroshchenkova M. The study of process of alternative fuel production from renewable raw materials. // Energy Procedia.  2016. Vol. 95. P. 230-236.

12. Ramakrishnan V.V., Ghaly A.E., Brooks M.S. and Budge S.M.  Extraction of oil from mackerel fish processing waste using alcalase enzyme. // Enz. Eng. 2013. 2:2: 1000115.

13. Байдалинова Л.С., Баженов Е.А. Исследования активности протеолитических ферментов пищеварительных органов пресноводных рыб. // Вестник науки и образования Северо-Запада России. 2018. Т. 4. № 3.

14. Каверзнева Е.Д.  Стандартный метод определения протеолитической активности для комплексных препаратов протеаз. // Прикладная  биохимия  и микробиология.  1971. №7 (2). С.  225-228.

15. Grimm T.Comprehensive determination of the fermentative activity of the Pankreas Powder. // European Pharmacopoeina. 8.0Topics 01. 2011. 0350.  2957-2958.

16. Chemicals P.F.Sephadex gel filtration in theory and practice. Pharmacia Fine Chemicals Inc. Appelbergs Boktryckeri.Uppsala, Sweden. 1970.

17.Sephadex-Ionenaustaustauschen.Leitfaden zur Ionenaustausch-Chromatographie. Pharmacia Fine Chemicals Appelbergs.Uppsala,  Sweden.1970.