Содержание номера 3 (64)

Раздел.Технология продовольственных продуктов

3
10
Пономарева О.И., Борисова Е. В., Прохорчик И.П. Формирование сенсорного профиля кислых элей
16
Меледина Т. В., Головинская О.В., Амирова Э.Р., Шеленга Т.В., Гомес С. . Изучение хлебопекарных свойств муки из Dioscorea opposita
22

Раздел.Энергетическое, металлургическое и химическое машиностроение

28
35
41
47

Раздел.Физика

53
62