Боброва А.В.

Место работы:

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В.Верещагина

Боброва А.В., Острецова Н.Г. Влияние состава комбинированной молочной основы на формирование структуры и качественные показатели йогурта

Статья опубликована в выпуске 1 за 2018 год