Гончарова Г.Ю.

Место работы:

МГТУ им. Н.Э. Баумана

Гончарова Г.Ю., Агафонкина И.В., Борзов С.С., Борщев Г.В. Экспериментальные исследования процесса охлаждения мясных образцов иммерсионным способом в однофазной и бинарной среде

Статья опубликована в выпуске 4 за 2019 год