Солодченко Евгения Григорьевна

Место работы:

Университет ИТМО

Мамедов Э. Р., Солодченко Е. Г., Токбаева А.А., Баракова Н. В. Влияние ферментативной обработки мезги на содержание фенольных веществ в вишневых натуральных и спиртованных соках и их стабильность

Статья опубликована в выпуске 3 за 2020 год