Базарнова Ю.Г.

Место работы:

Университет ИТМО; Институт холода и биотехнологий

Ученая степень:

к.т.н.

E-mail: j_bazar@rambler.ru

Базарнова Ю.Г., СЕСЬКИН М. С. Исследование заквасочных культур для получения творожной сыворотки с улучшенными органолептическими показателями

Статья опубликована в выпуске 2 за 2016 год