Федорова Рита Александровна

Место работы:

Университет ИТМО, Институт холода и биотехнологий Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий

Кострова И.Е., Федорова Р. А. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МИЦЕЛИЯ ГРИБА ВЕШЕНКИ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ХЛЕБА

Статья опубликована в выпуске 4 за 2004 год

Буров П. К., Федорова Р. А., Гапонова Л. В., Арсеньева Т.П. Разработка состава и технологии напитка на основе квасного сусла с низким гликемическим индексом

Статья опубликована в выпуске 4 за 2024 год