Бараненко Д.А.

Место работы:

Санкт-Петербургский национальный университет информационных технологий, механики и оптики; Институт холода и биотехнологий

E-mail: denis@baranenko.com

Колодязная В.С., Кипрушкина Е.И., Бараненко Д.А., Румянцева О. Н., Шестопалова И.А. Продовольственная безопасность и холодильная технология

Статья опубликована в выпуске 1 за 2013 год

Колодязная В. С., Бараненко Д.А. Технология мясных изделий эмульсионного типа с заданными функциональными свойствами

Статья опубликована в выпуске 3 за 2006 год

Бараненко Д.А., Салами М. . Изменение белковой фракции говядины в цикле «замораживание-хранение–тепловая обработка»

Статья опубликована в выпуске 4 за 2014 год