Авторы

Сравнительная характеристика β-глюканов, получаемых из плодовых тел и мицелия базидиальных грибов, с использованием ИК-спектроскопии

УДК 57.083.132

Сравнительная характеристика β-глюканов, получаемых из плодовых тел и мицелия базидиальных грибов, с использованием ИК-спектроскопии

Разин А. Н., Воробейчиков Е. В., Леонова Н. В., Конусова В.Г., Шамцян М. М., Фриуи М. ., Колесников Б. А., Кипрушкина Е. И., Волков М. Ю.

Аннотация
Поиск методов, демонстрирующих сохранение структуры β-глюканов после их выделения, является актуальной практической задачей. Цель исследования – оценка характеристик β-глюканов из плодовых тел Pleurotus ostreatus и мицелия Phallus impudicus с использованием ИК-спектроскопии. В ходе работы были получены образцы, содержащие растворимые и нерастворимые фракции β-глюканов. Содержание β-глюканов в образцах определяли с помощью ферментативного метода. Наличие α- и β-гликозидных связей устанавливали с помощью метода ИК-спектроскопии. Было показано, что метод ИК-спектроскопии является перспективным инструментом структурного анализа полисахаридов, благодаря возможности регистрации гликозидных связей α- и β- глюканов. Этот метод может быть рекомендован для идентификации и стандартизации грибных полисахаридов, полученных из мицелия и плодовых тел базидиальных грибов.

Ключевые слова: базидиальные грибы, β-глюкан, Pleurotus ostreatus, Phallus impudicus, ферментативный метод, ИК-спектроскопия.

Список литературы

1. Hidde P. van Steenwijk, Aalt Bast, Alie de Boer.Immunomodulating Effects of Fungal Beta-Glucans: From Traditional Use to Medicine. Nutrients. 2021 Apr 17;13(4):1333. DOI: 10.3390/nu13041333.

2. Lin H., Han R., Wu W. Glucans and applications in drug delivery. Carbohydr Polym. 2024 May 15;332:121904. DOI: 10.1016/j.carbpol.2024.121904.

3. Tang C., Sun H., Kadoki M., Han W., Ye X., Makusheva Y., Deng J., Feng B., Qiu D., Tan Y., Wang X., Guo Z., Huang C., Peng S., Chen M., Adachi Y., Ohno N., Trombetta S., Iwakura Y. Blocking Dectin-1 prevents colorectal tumorigenesis by suppressing prostaglandin E2 production in myeloid-derived suppressor cells and enhancing IL-22 binding protein expression. Nat Commun. 2023 Mar 17; 14(1):1493. DOI: 10.1038/s41467-023-37229-x.

4. Mata-Martínez P., Bergón-Gutiérrez M., Del Fresno C. Dectin-1 Signaling Update: New Perspectives for Trained Immunity. Front Immunol. 2022 Feb 14; 13:812148. DOI: 10.3389/fimmu.2022.812148.

5. Bao X., Fang J., Li X. Structural characterization and immunomodulating activity of a complex glucan from spores of Ganoderma lucidum. Biosci Biotechnol Biochem. 2001 Nov; 65(11):2384-91. DOI: 10.1271/bbb.65.2384.

6. Bohn J.A., BeMiller J.N. (1→3)-β-D-Glucans as biological response modifiers: a review of structure-functional activity relationships. Carbohydr. Polym. 1995. Vol. 28. no 1. P. 3-14.DOI: 10.1016/0144-8617(95)00076-3.

7. Mallick S.K., Maiti S., Bhutia S.K., Maiti T.K. Immunostimulatory properties of polysaccharide isolated from Ausraeushy grometricus.J. Med. Food. 2010. Vol. 13. no 3. P. 665-672 DOI: 10.1089/jmf.2009.1300.

8. Du B., Meenu M., Liu H., Xu B. A Concise Review on the Molecular Structure and Function Relationship of β-Glucan. Int J Mol Sci. 2019 Aug 18; 20(16):4032. DOI: 10.3390/ijms20164032.

9. Leong Y.K., Yang F.C., Chang J.S. Extraction of polysaccharides from edible mushrooms: Emerging technologies and recent advances. Carbohydr Polym. 2021 Jan 1; 251:117006. DOI: 10.1016/j.carbpol.2020.117006.

10. Разин А.Н., Воробейчиков Е.В., Волков М.Ю., Шамцян М.М., Кипрушкина Е.И.Оптимизация условий глубинного культивирования гриба Phallus Impudicus. // Вестник Международной академии холода. 2023. № 2. С. 59-67. DOI: 10.17586/1606‑4313‑2023‑22‑2-59-67. [Razin A.N., Vorobeychikov E.V., Volkov M.Yu., Shamtsyan M.M., Kiprushkina E.I. Optimization of conditions for submerged cultivation of the fungus Phallus Impudicus. Journal of International Academy of Refrigeration. 2023. No 2.p. 59-67. DOI: 10.17 586/1606‑4313‑2023‑22‑2‑59‑67(in Russian)]

11. ГОСТ Р 57513–2017 Продукция пищевая специализированная. Методыопределенияβ-глюканов. [State standard R 57513-2017 Specialized food products. Methods for the determination of β-glucans. (in Russian)]

12. Galichet A., Sockalingum G.D., Belarbi A., Manfait M. FTIR spectroscopic analysis of Saccharomyces cerevisiae cell walls: study of an anomalous strain exhibiting a pink-colored cell phenotype. FEMS Microbiology Letters.197 (2001) P.179-186, DOI: 10.1111/j.1574-6968.2001.tb10601.x.

13. Thanardkit P., Khunrae P., Suphantharika M. et al. Glucan from spent brewer's yeast: preparation, analysis and use as a potential immunostimulant in shrimp feed. World Journal of Microbiology and Biotechnology.2002. 18, 527-539.DOI: 10.1023/A:1016322227535.

14. Fusté N.P., Guasch M., Guillen P., Anerillas C., Cemeli T., Pedraza N., Ferrezuelo F., Encinas M., Moralejo M., Garí E. Barley β-glucan accelerates wound healing by favoring migration versus proliferation of human dermal fibroblasts. Carbohydr Polym. 2019 Apr 15;210:389-398. DOI: 10.1016/j.carbpol.2019.01.090.

15. Bikmurzin R., Bandzevičiūtė R., Maršalka A., Maneikis A., Kalėdienė L. FT-IR Method Limitations for β-Glucan Analysis. Molecules. 2022, 27, 4616. DOI: 10.3390/molecules27144616.

16. Synytsya A., Novak M. Structural analysis of glucans. Ann. Transl. Med. 2014 Feb; 2(2):17. DOI: 10.3978/j.issn.2305-5839.2014.02.07.

English

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License

Авторы

Архив выпусков

Сравнительная характеристика β-глюканов, получаемых из плодовых тел и мицелия базидиальных грибов, с использованием ИК-спектроскопии

Сравнительная характеристика β-глюканов, получаемых из плодовых тел и мицелия базидиальных грибов, с использованием ИК-спектроскопии

Учредители

Партнеры