Пиролиз как способ переработки пищевых отходов
DOI: 10.17586/1606-4313-2026-25-1-32-39
УДК 636.087.25
Бондарчук О. Н., Ермолаев В. А., Федоров Д. Е., Соснина О. Б., Махачева Е. В.
Ключевые слова: пиролиз, пищевые отходы, переработка.
УДК 636.087.25
Пиролиз как способ переработки пищевых отходов
Ссылка для цитирования: Бондарчук О.Н., Ермолаев В.А., Федоров Д.Е., Соснина О.Б., Махачева Е.В. Пиролиз как способ переработки пищевых отходов. // Вестник Международной академии холода. 2026. № 1. С. 32-39. DOI: 10.17586/1606-4313-2026-25-1-32-39. [Bondarchuk O. N., Ermolaev V.A., Fedorov D.E., Sosnina O. B., Makacheva E.V. Pyrolysis as a way of processing food waste. Journal of International Academy of Refrigeration. 2026. No 1. p. 32-39. DOI: 10.17586/1606-4313-2026-25-1-32-39. (in Russian)]
Аннотация
Для борьбы с пищевыми отходами разрабатывают и совершенствуют различные способы их переработки. Среди всех способов переработки пищевых отходов можно выделить пиролиз. Суть данного метода заключается в высокотемпературном воздействии на продукт, в результате которого происходит разложение органических и некоторых неорганических соединений. Целью настоящей работы являлся обзор научных трудов в области пиролиза пищевых отходов. Для этого были проанализированы отечественные и иностранные источники по соответствующим ключевым словам. Достаточно большой сегмент научных работ в области пиролиза пищевых отходов посвящен пиролизу скорлупы. Это обусловлено тем фактом, что скорлупа и ветки ореха обладают невысоким содержанием минеральных компонентов, что является благоприятным фактором для переработки указанного сырья в углеродные адсорбенты. Активно проводятся научные работы, в которых сравнивают показатели адсорбентов, полученных из пищевых отходов методом пиролиза. Из пищевых отходов с помощью пиролиза и паровой активации можно получать сорбенты на основе углерода, которые будут эффективны в сфере экологии – для борьбы с загрязнением воздуха и воды, вызванным промышленными выбросами. В большей части работ используется температурный режим пиролиза 400…600 °С, однако встречались работы с более низким температурным режимом 250…400 °С. В заключении отмечено, что пиролиз является эффективным методом переработки пищевых отходов в полезное с экологической и энергетической точки зрения сырье. Совершенствование технологий пиролиза, подбор оптимальных технологических режимов и конструктивных параметров пиролизеров позволит повысить эффективность переработки пищевых отходов в целом и улучшить экологическую обстановку планеты.
Аннотация
Для борьбы с пищевыми отходами разрабатывают и совершенствуют различные способы их переработки. Среди всех способов переработки пищевых отходов можно выделить пиролиз. Суть данного метода заключается в высокотемпературном воздействии на продукт, в результате которого происходит разложение органических и некоторых неорганических соединений. Целью настоящей работы являлся обзор научных трудов в области пиролиза пищевых отходов. Для этого были проанализированы отечественные и иностранные источники по соответствующим ключевым словам. Достаточно большой сегмент научных работ в области пиролиза пищевых отходов посвящен пиролизу скорлупы. Это обусловлено тем фактом, что скорлупа и ветки ореха обладают невысоким содержанием минеральных компонентов, что является благоприятным фактором для переработки указанного сырья в углеродные адсорбенты. Активно проводятся научные работы, в которых сравнивают показатели адсорбентов, полученных из пищевых отходов методом пиролиза. Из пищевых отходов с помощью пиролиза и паровой активации можно получать сорбенты на основе углерода, которые будут эффективны в сфере экологии – для борьбы с загрязнением воздуха и воды, вызванным промышленными выбросами. В большей части работ используется температурный режим пиролиза 400…600 °С, однако встречались работы с более низким температурным режимом 250…400 °С. В заключении отмечено, что пиролиз является эффективным методом переработки пищевых отходов в полезное с экологической и энергетической точки зрения сырье. Совершенствование технологий пиролиза, подбор оптимальных технологических режимов и конструктивных параметров пиролизеров позволит повысить эффективность переработки пищевых отходов в целом и улучшить экологическую обстановку планеты.
Ключевые слова: пиролиз, пищевые отходы, переработка.
English
Русский
