Альшевский Д. Л.

Шендерюк В. И., Альшевский Д. Л., Панина М. Н., Кабанова О. В. Влияние компонентов заливок и способа разделки на созревание малосоленой сельди в процессе холодильного хранения

Статья опубликована в выпуске 3 за 2001 год