Устич Владимир Иванович

Место работы:

Калининградский государственный технический университет

Альшевский Д. Л., Устич В. И., Альшевская М. Н. Исследование реологических характеристик сырья и готовой продукции при изготовлении замороженных рыбных пельменей из теста с пониженным содержанием глютена

Статья опубликована в выпуске 2 за 2024 год