Ustych Vladimir I.

Work place:

Калининградский государственный технический университет

Alshevsky D. L., Ustych Vladimir I., Alshevskaya Marina N. Исследование реологических характеристик сырья и готовой продукции при изготовлении замороженных рыбных пельменей из теста с пониженным содержанием глютена

The article was published in issue 2 of 2024