The content of issue 1 (94)

Section.Energy and electrical engineering

Baranenko A.V., Zakharova Victoria Yu. , Tamarov Viacheslav V. , Faizullin Rafael O. Теплообмен при фазовых переходах твердое тело – жидкость муравьиной кислоты применительно к созданию аккумуляторов холода
3
Koshelev S. V., Eydeus A. I. Аэродинамическое сопротивление теплообменников
10
Tsygankov A.V., Dolgovskaya O.V., Vinogradsky Dmitry V. Структурная и параметрическая оптимизация канальной приточно-вытяжной вентиляции. Часть 2
19
Busarov Sergey S., Kapelyukhovskaya Aleksandra A., Sinitsyn Nikita G. Особенности протекания рабочего процесса холодильного тихоходного компрессора с интенсивным охлаждением
29
Andrei V. Zaitsev, Saftli Adham Прогнозирование параметров отпарного газа в криогенных резервуарах. Часть 1. Методы моделирования
35

Section.Agroengineering and food technologies

Melnikov Alexander M., Petrov Alexander Yu., Minnikhanova Ekaterina Yu. Технология разработки функционального напитка для профилактики недостатка железа в организме человека
42
Ivanova Natalia G. , Yavkina Dina I. Разработка технологии конфет типа трюфель, адаптированных к питанию лиц с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний
50
Igonina Elizaveta D., Chernova A.V. Совершенствование рецептуры и технологии безглютенового хлеба на гречневой закваске
58
Kachanova Angelika V., Agafonova S.V. Влияние параметров ферментативного гидролиза на степень деструкции углеводов нутовой муки и выход белка при получении изолята
67
Alekhina Anastasia V., Nazina Lyudmila I., Pegina Alla N., Kosenko Inna S., Kutsova A.E., Alekhin Dmitry A., Shahov S. V. Применение полного факторного эксперимента для определения рациональных технологических режимов при производстве пресервов из прудовых рыб с добавлением ферментного комплекса
75

Section.Physical sciences

Pilipenko Nikolay V., Kolodiychuk Pavel A. Восстановление температуры воды погружным измерительным комплексом путем решения нелинейной нестационарной обратной задачи теплопроводности методом параметрической идентификации
82
Kuznetsov Aleksandr Y., Alexander G. Novoselov, Igor V. Baranov Исследование влияния фракционного состава размеров частиц на вязкость солодовых суспензий в процессе проведения их водно-тепловой обработки
89
Требования к рукописям в журнал «Вестник МАХ»
96