Содержание номера 4 (69)

Раздел.Энергетическое, металлургическое и химическое машиностроение

Захаров А.А., Соловей В.А. Проблемы изучения антарктического озера Восток через ледовую скважину
3

Раздел.Технология продовольственных продуктов

Эрлихман В. Н., Фатыхов Ю.А. Методика расчета скорости усушки пищевого продукта в зависимости от активности воды в процессах холодильной технологии
10
Богданова Е.В., Мельникова Е.И., Будкевич Р.О., Литвинова А.В. Кисломолочное мороженое с пребиотическими свойствами
15
Романчиков С.А. Шкаф для термостимуляции хлеба при отрицательном давлении вакуума в поле ультразвука
22

Раздел.Физика

Рыков С. В., Кудрявцева И. В., Рыков В.А. Анализ линии фазового равновесия, разработанной на основе уравнения Клапейрона–Клаузиуса и различных моделей среднего диаметра
28
Ережеп Д. ., Миникаев А.Ф. , Соколова Е.В., Пронин В. А. Анализ влияния криотерапии на различные толщины кожного покрова с использованием численного моделирования
35