Содержание номера 4 (53)

Раздел.Технология продовольственных продуктов

Амирова Э.Р., Меледина Т.В. Использование китайских лекарственных растений с гипогликемическими свойствами для предотвращения диабета
3
Ахмедова М. М., Ахмедов М. Э., Демирова А. Ф., Загиров Н. Г., Пиняскин В. В. Новый способ двухэтапного воздушно-водоиспарительного ротационного охлаждения консервируемых продуктов в стеклянной таре
6
Буянова И. В., Оразова А. М. Технологические аспекты резервирования пищевого соевого обoгатителя
10
Бараненко Д.А., Салами М. . Изменение белковой фракции говядины в цикле «замораживание-хранение–тепловая обработка»
15
Семенов Г.В. , Буданцев Е.В., Краснова И.С. Антиоксидантная активность растительного сырья в процессах замораживания и вакуумного обезвоживания
19
Колодязная В.С., Булькран М.С. Кинетика реакций превращения органических кислот при холодильном хранении цитрусовых плодов Ортаник
22

Раздел.Энергетическое, металлургическое и химическое машиностроение

Довгялло А.И., Сармин Д. В., Угланов Д.А., Цапкова А. Б. Использование баллона с криогенной заправкой в различных областях техники*
26
Желиба Ю. А., Желиба Т. А., Римашевский Ю. С. Проектирование систем осушения воздуха холодильных камер
32
Серяков А. В. Исследование коротких низкотемпературных тепловых труб. Часть 1. Экспериментальные и численные исследования
38
Коротков В.А., Татаренко Ю.В. Безразмерные характеристики осерадиального колеса центробежной компрессорной ступени
44
Багаутдинов Ш. М. , Попова Н. Н., Вильянинов В. Н., Калеко С. П., Семелев В. Н., Сидоркевич С. В., Петренко Г. И. Резервирование компонентов крови и гемопоэтических клеток с использованием низких температур: состояние и перспективы внедрения в интересах обеспечения пострадавших в чрезвычайных условиях
48

Раздел.Физика

Исмаилов Т. А., Евдулов О. В., Хазамова М. А., Магомадов Р. А.-М. Экспериментальные исследования термоэлектрической системы для теплового воздействия на отдельные зоны руки человека
54
Цветков О. Б., Лаптев Ю. А. Исследование температурной зависимости теплопроводности HFC-134а в состоянии разреженного газа
59
Борзенко Е.И., Краснов В. Я., Косачевский В. А. Термоиндуцированные колебания давления в криогенных системах
63
Исрафилов И.Х. , Болдырев С. В., Болдырев А. В., Харчук С.И. Эффективность использования квадратичных моделей турбулентности для моделирования отрывных течений в технологических установках
68
Клецкий А. В., Митропов В.В. Второй вириальный коэффициент дифторметана
75