Содержание номера 1 (66)

Раздел.Юбилей МАХ

3

Раздел.Технология продовольственных продуктов

5
11
19
Соболева Е. В., Сергачева Е. С., Смертина Е.С., Федянина Л.Н., Лях В.А., Гладыщук О.С. Использование экстракта жимолости (Lonicera Edulis) в технологии хлебобулочных изделий
26
33
41
Муравьёв К.Ю., Баракова Н. В., Хомяков Ю.В., Панова Г.Г. Накопление селена в процессе культивирования амаранта
48
54

Раздел.Энергетическое, металлургическое и химическое машиностроение

61

Раздел.Физика

67
Лазарев В. Л., Богданов П.А., Петров М.М., Томсон К.Ю. К вопросу оценки неоднородности свойств и состава сред
74