Альшевская Марина Николаевна

Место работы:

КГТУ

Альшевская М. Н., Анистратова О.В., Кочина А. А. Технологические особенности изготовления растительного продукта с использованием микроорганизмов Streptococcus Salivarius Subsp. Thermophilus и Lactobacillus Delbrueckii Subsp. Bulgaricus

Статья опубликована в выпуске 3 за 2022 год

Альшевская М. Н., Анистратова О.В., Кириченко Е. С. Научное обоснование и разработка рецептуры кондитерского изделия с использованием нетрадиционного вторичного сырьевого источника

Статья опубликована в выпуске 4 за 2023 год

Альшевский Д. Л., Устич В. И., Альшевская М. Н. Исследование реологических характеристик сырья и готовой продукции при изготовлении замороженных рыбных пельменей из теста с пониженным содержанием глютена

Статья опубликована в выпуске 2 за 2024 год

English

Партнеры