Содержание номера 4 (57)

Раздел.Технология продовольственных продуктов

Чжай Ю. ., Сан Ю. ., Чжао Ю. ., Ван . З. Устойчивость при хранении и способность захвата свободных радикалов (ДФПГ) полифенолов сосны монгольской обыкновенной
3
Зеленкова Е. Н., Егорова З. Е., Шабуня П. С., Фатыкхова С. А. Анализ каротиноидов методом ВЭЖХ в отдельных сортах моркови
9
Иванов Е.В. , Матвеева Н. А. Экстрагирование растительного сырья с периодическим интенсивным гидродинамическим режимом
16
Мезенова О. Я., Матковская М. В. Биотехнология продуктов геродиетического профиля с применением вторичного рыбного сырья
23
Данина М. М., Иванченко О.Б. Использование дрожжей р. Brettanomyces в технологии пива
27
Овсянникова Г. В., Гридяева Н. И. Перспективные направления в секторе производства молокоемкой продукции в условиях молочного кластера Черноземья
32

Раздел.Энергетическое, металлургическое и химическое машиностроение

Малинина О. С., Бараненко А.В. Гелиохолодильные абсорбционные бромистолитиевые машины для кондиционирования и получения воды
38
Буянов О. Н., Буянова И. В. Оценка эффективности организации комбинированного способа быстрого замораживания биологических объектов
44
Алексеев Г. В., Аксенова О.И. Возможности моделирования оборудования для снижения энергоемкости реализуемых технологических процессов
49
Галимова Л.В., Кайль В. Я., Веденеева А.И. Оценка степени термодинамического совершенства на основе анализа работы действующей абсорбционной холодильной установки системы синтеза аммиака
55
Коченков В.Н. , Коченков Н.В. Адаптация принципа управления «по отклонению и возмущению» для систем кондиционирования воздуха
61
Носков А. Н., Зимков А.А., Тарасенков Д.С. Регулирование производительности холодильного винтового компрессора
66

Раздел.Физика

Благин Е.В., Довгялло А.И., Угланов Д.А. Моделирование рабочего процесса криогенного термокомпрессора при отсутствии условия изотермичности полостей
71
Фролова Л. Н., Василенко В. Н., Драган И. В., Дерканосова А.А. , Михайлова Н. А . Эксергетический анализ линии комплексной двухступенчатой переработки масличных культур
78
Болдырев С. В., Болдырев А. В., Исрафилов И.Х. , Харчук С.И. Моделирование пульсирующего отрывного турбулентного течения газа в каналах холодильных установок при наличии положительного градиента давления
85
Ващенко В. И., Чухловин А. Б., Петренко Г. И., Вильянинов В. Н., Багаутдинов Ш. М. Действие факторов замораживания на изменения внутриклеточного метаболизма при криоконсервации костного мозга человека
91