Буянов О. Н.

Должность:

академик МАХ

Ученая степень:

Д-р техн. наук, профессор

E-mail: onb@kemtipp.ru

Буянов О. Н., Просеков А. Ю. К юбилею Международной академии холода и Кемеровского технологического института пищевой промышленности

Статья опубликована в выпуске 1 за 2013 год

Буянов О. Н., Неверов Е. Н. Исследование режимов работы углекислотной установки для охлаждения рыбы на рыбодобывающих судах

Статья опубликована в выпуске 2 за 2013 год

Буянов О. Н., Неверов Е. Н., Нечаев С. Н. Исследование процесса охлаждения упакованной рыбы в среде диоксида углерода

Статья опубликована в выпуске 4 за 2011 год

Неверов Е. Н., Буянов О. Н. Применение диоксида углерода для замораживания тушек птицы

Статья опубликована в выпуске 4 за 2009 год

Буянов О. Н., Астраков С. Н. Расчет продолжительности стадий замораживания в условиях регулируемого теплоотвода

Статья опубликована в выпуске 1 за 2001 год

Буянов О. Н., Неверов Е. Н., Петров И. С. Исследование режимов работы криогенного аппарата для замораживания рыбы

Статья опубликована в выпуске 4 за 2012 год

Буянов О. Н., Буянова И. В., Зиновьева В. А. Влияние соевого обогатителя на качество плавленого сыра в процессе хранения

Статья опубликована в выпуске 1 за 2002 год

Буянов О. Н. Кемеровскому технологическому институту пищевой промышленности 30 лет

Статья опубликована в выпуске 1 за 2003 год

Буянов О. Н., Буянова И. В. Характеристика консистенции замороженных крупных сыров

Статья опубликована в выпуске 4 за 2003 год

Буянов О. Н., Горохов А. А., Кулешов А. Ю. Особенности замораживания продуктов в воздушном скороморозильном аппарате модульного типа

Статья опубликована в выпуске 2 за 2004 год

Буянов О. Н., Буянова И. В. Исследование технологических и теплофизических условий замораживания крупных блочных сыров

Статья опубликована в выпуске 3 за 2006 год

Буянов О. Н., Неверов Е. Н. Применение снегообразного диоксида углерода для охлаждения мяса птицы

Статья опубликована в выпуске 4 за 2006 год

Буянов О. Н., Буянова И. В. Оценка эффективности организации комбинированного способа быстрого замораживания биологических объектов

Статья опубликована в выпуске 4 за 2015 год

Буянов О. Н., Буянова И. В. Расчет тепловой нагрузки на модули скороморозильного аппарата комбинированного типа

Статья опубликована в выпуске 2 за 2016 год

Буянов О. Н., Горохов А. А., Неверов Е. Н. ИССЛЕДОВАНИЕ РАБОТЫ ГЕНЕРАТОРА-ДОЗАТОРА СНЕГООБРАЗНОГО ДИОКСИДА УГЛЕРОДА

Статья опубликована в выпуске 4 за 2005 год