Семенов Б. Н.

Фатыхов Ю. А., Эрлихман В. Н., Титова И.М., Байдалинова Л.С., Семенов Б. Н., Шендерюк В. И., Андреев М. П., Киселев В. И., Мезенова О. Я., Ключко Н. Ю. История и развитие пищевых технологий в Калининградском отделении МАХ

Статья опубликована в выпуске 1 за 2013 год

Семенов Б. Н., Анистратова О. В., Серпунина Л. Т. Использование жидкого азота в технологии резервирования творога

Статья опубликована в выпуске 2 за 2013 год

Мезенова О. Я., Семенов Б. Н., Скапец О. В. Комплексная переработка молочной сыворотки на функциональные продукты с применением биополимеров хитозана и пектина

Статья опубликована в выпуске 3 за 2012 год

Бестужев А.С. , Семенов Б. Н., Эрлихман В. Н., Фатыхов Ю. А. Калининградскому государственному техническому университету 70 лет

Статья опубликована в выпуске 3 за 2001 год

Семенов Б. Н. Технологические исследования по удалению ртути из мышечной ткани тунца

Статья опубликована в выпуске 3 за 2001 год

Семенов Б. Н., Румянцев А. Н., Сердобинцев С. П. Математические основы алгоритмизации управления процессом замораживания рыбы в условиях промысла

Статья опубликована в выпуске 3 за 2002 год

Анохина О. Н., Семенов Б. Н., Киселев В. И., Одинцов A. Б., Мартынова Е. Т. Микробиологическая оценка качества подмороженной рыбы

Статья опубликована в выпуске 3 за 2002 год

Семенов Б. Н., Анохина О. Н., Маркова О. Н. Термографическое исследование и биохимический анализ качества замороженной рыбы

Статья опубликована в выпуске 4 за 2002 год

Семенов Б. Н., Маркова О. Н. Исследование продолжительности хранения рыбы, замороженной с использованием жидкого азота

Статья опубликована в выпуске 1 за 2003 год

Семенов Б. Н., Маркова О. Н. Определение максимальных сроков хранения рыбы, замороженной с применением жидкого и газообразного азота

Статья опубликована в выпуске 4 за 2003 год

Маркова О. Н., Чернега О. П., Анохина О. Н., Семенов Б. Н. Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков хранения мороженой рыбы

Статья опубликована в выпуске 1 за 2004 год

Семенов Б. Н., Притыкина Н. А. Прогнозирование допустимого срока хранения мороженой рыбы

Статья опубликована в выпуске 1 за 2005 год

Чернега О. П., Семенов Б. Н. Изучение стабильности мороженой рыбы горячего копчения в процессе холодильного хранения

Статья опубликована в выпуске 1 за 2007 год